舌尖美味
舌尖美味
- 分类：优粮生活
- 发布时间：2020-09-28 14:42:29
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舌尖
美味
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• 小米南瓜粥 •
所需食材：
小米100g、南瓜300g
制作步骤：
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；
小米南瓜粥
2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；
3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
烹饪技巧：
1、浸泡原料，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠。
2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。
3、待到小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎了。
• 绿豆粥 •
所需食材：
绿豆、白糖
做法：
1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。
锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。
绿豆汤如有剩余可以用来做个绿豆冰棍，消暑解渴。
小贴士：
1、绿豆性凉，体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。
2、绿豆汤不是很难煮，绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂。
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•玉米糁红薯粥•
用料：
玉米糁 一小杯
红薯 拳头大小一个
玉米糁红薯粥的做法：
红薯削皮洗净，切成滚刀小块。
玉米糁放入冷水，搅匀，比例大概是水：玉米糁＝3：1。
所有食材放入炖盅，前一天晚上预约慢炖4小时。第二天早晨你就会被玉米红薯的香甜叫醒啦！
小贴士：
1、玉米糁要用冷水搅开，否则会有小疙瘩，影响口感！
2、没有炖盅可以用各种锅，先煮红薯，再放玉米糁，同样需要先用冷水搅开。
3、粥要好，三十六搅，用锅的话，多搅拌，更稠更香。
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• 红豆薏仁粥 •
食材：
红豆、薏米、冰糖各适量
步骤：
1、将适量红豆、薏米用温水浸泡二十分钟；
2、将浸泡好的红豆和薏米放入锅中，先大火煮至水烧开，然后转小火煮；
3、在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。
小贴士：
红豆薏米粥有祛湿功效。坚持吃上一段时间，体内湿气重的问题得以缓解，睡眠质量也可以提升哦！
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• 酱黄豆 •
用料：
黄豆 老抽 白糖 花椒 大料 姜片 红辣椒
1.豆挑去里面的石子，洗净，泡在清水里泡一个晚上，然后黄豆会涨得很大
2.锅里添水，把泡好的黄豆倒进去，放入老抽，白糖，花椒和大料，还可以放几片姜片和红辣椒
3.大火烧开，转为小火，煮到黄豆软硬度适度，汤汁收干就可以了。想要省事可以用高压锅煮，基本哧哧冒起后五分钟就可以了，压时间太长豆子太软烂就不好吃了
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• 醋泡黑豆 •
用料：
黑豆 陈醋（或米醋）
做法：
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黑豆洗干净放入干锅中炒熟
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炒到豆子裂开花
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找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中
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倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀
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密封好罐子
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一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了
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• 荞麦二米饭 •
食材：
主料 荞麦米 100g
大米 400g
辅料 清水适量
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大米，荞麦米放在一起
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用清水淘干净
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放手指节的第一个指节多一点的清水
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盖上电饭锅按标准煮饭键
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等跳到保温键饭就熟了，断电焖十分钟
开锅
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盛出
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• 高粱米粥 •
主料：
高粱米 80g
辅料
红枣 适量
葡萄干 适量
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高粱米水中浸泡2小时
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红枣浸泡软
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电饭煲或其他锅具，放入高粱米，红枣，葡萄干煮
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煮至高粱米软烂即可
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高粱米粥，不一样的好粥
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• 黑米红豆苹果粥 •
食材
主料
黑米40g 红豆30g
辅料
苹果 适量
1.黑米和红豆备好
2.头天晚上把黑米和红豆泡好
3.小电锅内锅加水
4.加入红豆和黑米
5.擦干小电锅内锅底部，把内部放入小电锅里
6.盖上盖慢慢地煮去
7.苹果削皮切成小块
8.水放得有点多，一个半小时后。粥已经煲好了
9.加入苹果块，再盖上盖煮十分钟即可
10.喜欢黑米煮出来的香味，加上果味，很香的粥
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